Ispirato ai cassetti della sacrestia della basilica di San Marco a Venezia.
Odori quasi orientali, a ricordo delle spezie (dal latino “species”, merce speciale, di valore) che provenivano via mare nella città lagunare. A Venezia gli spezieri sperimentano con questi ingredienti, miscelandoli e dosandoli per poi venderli in pacchettini chiamati “sacchetti veneziani”. Da quel momento Venezia e il mondo intero non riusciranno più a fare a meno delle spezie, utilizzate non sempre per condire i cibi, spesso anche per arricchire di solennità e di preziosità i riti all’interno della sua cattedrale, colma di mosaici d’oro.
